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【资讯】苤蓝的营养物质成分和保健功效虎榛子

发布时间:2020-10-17 17:38:48 阅读: 来源:回转支承厂家

苤蓝味甘,性平。有益肾、利脏腑、利关节、解菇毒的功效。

【别名】球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁等。

【特性】

苤蓝是十字花科芸薹属中以肉质茎供食用的二年生草本植物。

苤蓝起源于地中海沿岸,由野生甘蓝变种而来,德国栽培最为普遍,16世纪传入我国。

苤蓝按球茎皮色可分为绿、绿白和紫色等,以绿白色较多见,品质好。

【养份成分与食用对策】

苤蓝每百克鲜品中含水分93.7克、碳水化合物2.7克、蛋白质1.6克、维生素c41毫克,以及钙、铁、胡萝卜素等养分物质。

苤蓝可去除外皮切成丝后直接凉拌,也可切成丝后用开水焯一下再凉拌,还可炒食、烩菜和做馅。

【保健功效】

(1)止痛生肌:苤蓝的维生素含量十分充盈,尤其是其鲜品的汁液,服用后对胃病有一定的治疗作用。其所含的抗坏血酸等养份成分,能促使胃及十二指肠溃疡面的愈合。

(2)宽肠通便:苤蓝含有大量水分和植物纤维,可加强胃肠消化功能,促使肠蠕动,使大便顺利排出。

(3)提升免疫力、防癌抗癌:苤蓝所含的抗坏血酸和维生素E,都有增强人体免疫的功能,能控制亚硝胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

【食疗方】

((1)阴囊肿大:苯蓝LC0克,商陆20克,共捣烂成泥,外敷阴囊,每日3~4次。

(2)恶疮:取苤蓝的叶片适量,捣烂后外敷患处,如脱落可再敷。

(3)积食、积痰:苯蓝1个,代皮切片,加适量水煎汤,煎10分钟后,加入适量精盐、香油等调味品,食菜喝汤。

(4)中风不语:苤蓝适量,切片,烧焦研末,吹入鼻中即可,每日2次。

(5)大肠下血:苤蓝1个,切丝,水煎服,每日3次,1次1杯。

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